Мельничество на Полтавщине — древнее и мистическое ремесло

Мельничество — одно из древних ремесел в Украине. Зерно издавна мололи вручную с помощью жерновов. А во времена Средневековья этот процесс прогрессировал к использованию водяных и ветряных мельниц. Говорят, водяные мельницы в Украине появились 7 тысяч лет назад, а ветряные несколько позже (4 тыс. лет назад). Но самое распространенное предположение о том, что они известны со времен Киевской Руси.

Раскрываем тему мельниц и мельничества на Полтавщине в нашем материале на сайте poltava.one.

«Крылатые» великаны

Водяные мельницы строили на реках со стремительным течением. Ветряные мельницы возводили на холмах, на окраинах сел, в полях, у дорог, по одной или группами, иногда до нескольких десятков поблизости. Они создавали непревзойденные сельские панорамы и были изюминками неповторимых пейзажей, а еще служили местами для отдыха, по ним отмеряли путь. В водяных и ветряных мельницах люди мололи зерно не только себе, но и для скота.

Фото: Украинские ветряные мельницы прошлых веков в экспозиции Музея народной архитектуры и быта Украины.

В строительстве мельниц проявился творческий талант народных мастеров и их умение применять силу природы. Отмечают, что в XIX веке в селах Полтавщины, Слобожанщины, Приднепровья и Юга Украины ветряков было значительно больше, чем водяных мельниц. А в этот период водяные мельницы активно строили в Гуцульщине, Бойковщине, Волыни, Закарпатье. Согласно местным условиям корпус мельницы имел срубную или каркасную конструкцию, редко — каменную.

Так, в Полтавской области водяные мельницы были преимущественно каркасные. Иногда в здании, кроме помещения для механизма, делали жилую комнату, где была печь, пара окошек. Там жил мельник или ночевали прибывшие, ожидая очереди смолоть зерно.

Фото: в с. Левченки, Полтавской губернии.

На Приднепровье и Полтавщине, например, ветряные мельницы столбового типа были массивные, с низким основанием и немного приземистой формой. Их корпус тоже был преимущественно каркасный, шалированный досками по вертикали. Были здесь как одно-, так и двухэтажные постройки. Последние часто имели галереи или чердаки.

Действовали водяные и ветряные мельницы и на Решетиловщине. Об одном из самых известных ветряков говорится в книге историко-краеведческих очерков «Решетиловщина — мой родной край» (фото ветряной мельницы помещено ниже). Это ветряная мельница возле села Паненки (ныне село Решетиловской громады), которая действовала еще в 70-х годах прошлого века. Эта территория некоторое время принадлежала Хорольскому уезду (входили также села Сухорабовка, Шиловка, Крещатое и ряд хуторов). Еще одна, вероятно самая популярная мельница на Решетиловщине, находилась в упомянутой Сухорабовке. Где, как отмечает автор очерка в книге «Решетиловщина — мой родной край» Григорий Кошкалда, «действовала на Псле знаменитая вальцовая мельница графа Капниста и где изготовляли осокосортную муку, которая предназначалась на сдобный, праздничный хлеб…».

К слову, полем экономической деятельности династии Капнистов Полтавщина была издавна. История говорит, что сухорабовская мельница принадлежала графине Е.В.Капнист и была оборудована по всем требованиям тогдашней техники.

Фото: ветряная мельница с. Паненки на Решетиловщине. 60 гг. ХХ ст.

По данным Краеведческого музея Решетиловского городского совета: “…графиня Елизавета Васильевна Капнист (девичья фамилия Магденко, родилась в 1844 г. в селе Сухорабовка Калениковской волости, ныне Решетиловская ОТГ). Работала сестрой милосердия во время русско-турецкой войны (1877-1878) и русско-японской (1904-1905) в Сабанском госпитале г. Одессы. Ее семья владела экономиями в селах Сухорабовка (вальцованная мельница на реке Псел, 5 турбин, сила 100, 15 станковых вальцов, 4 жернова, 40 рабочих работали перерабатывая пшеницу в 1904 году намололи 360 пудов муки), Лиман (813 десятин земли), Довгаливка, Глобино. Умерла в 1922 году».

Почему исчезли водяные и ветряные мельницы?

Как говорит история, народные умельцы возводили ветряные мельницы не только в Украине. Архиепископ Филярет 1857 года писал: «Среди украинцев есть искусные механики: ветряные и водяные мельницы ими введены в Курской и Воронежской губерниях, где обычно мололи хлеб ручными жерновами…».

На рубеже XX века водяные и ветряные мельницы постепенно были вытеснены паровыми машинами. А когда развилась электроэнергетика, традиционные мельницы почти повсюду исчезли. Хотя позже в списки памятников вошли многие мельничные сооружения, которые еще оставались в селах Полтавщины и других областей, но многие из этих уникальных образцов народной архитектуры уже не вернуть…

Мельники – мистические создания?

Мелющего зерно в мельнице звали мельником (мирошником). К слову, их дочерей в народе называли мельниковными. Заработок мельника определялся «мирчуком». В середине XIX в. на Левобережье мельник получал «мирчук» в размере 10 процентов зерна, предназначенного для помола.

Как писал в «Народоведческой студии» кандидат исторических наук, этнолог, научный сотрудник Института керамологии — отделение Института народоведения НАН Украины Константин Рахно, украинские поверья относительно мельничества имеют параллели у белорусов, поляков, чехов и других славянских народов. Мельника связывали в народном сознании со стихией воды, чертями, водяным. Считалось, что мельники, как и гончары, кузнецы, имеют магические способности, потому что умели разобраться в природных стихиях, которые двигали мельничный механизм.

В позднем средневековье мельников и баб-повитух чаще всего подозревали в колдовстве и поэтому мельники часто фигурировали в делах о колдовстве XVIII в. В это время верили, что у мельниц живут водяные черти. И что покровителем мельников является водяной. А чтобы продать нечисти душу, человеку достаточно завернуть камень в письменное обещание черту и бросить в воронку под мельницу.

Поэтому народ не сомневался, что мельники, будучи знахарями и ведьмаками, разбирались в нечисти. А потому они могли останавливать мельницу, не касаясь заставок, насылать на людей крыс, портить муку, чтобы не удавался хлеб, гадать, спасать и исцелять людей.

В Левобережной Украине в первой половине ХІХ ст. уверяли, что отношения с чертом имел каждый мельник. Если не дружил, то, по крайней мере, общался, когда захочет. В полночь мельник с чертом беседовал, а днем ​​перешептывался, глядя вглубь воды, под мельничным колесом. Раз в год мельник отправлял черту в дар упитанную черную свинью. Чтобы нечистый не разорвал его дамбу (которую ни один мельник не мог насыпать без чертовой помощи) или не замучил его во сне.

И вообще строительство дамбы украинцы считали делом, требующим сверхъестественных знаний. Опытного мельника, строителя дамб считали знахарем или колдуном.

Говорили, что некоторые из мельников пытались достичь расположения водяного и поэтому бросали в реку жертвоприношение: погибших лошадей, хлеб. Водяные способствовали мельникам или могли им навредить: заманивали людей на гибель, разрушали запруды и плотины, ломали мельничные колеса и разрушали сами мельницы. Об этом упоминают источники XVIII столетия.

За что нечистая сила любила мельницы?

Да и ветряные мельницы были у украинцев территорией нечисти. По поверью из Лубенского уезда Полтавской губернии, в каждой мельнице есть черт, и он крутит ветряную мельницу даже в безветренную погоду. Мельница превращала одно вещество в другое при участии природных стихий и это людей настораживало. Еще и потому, что мельники жили на границе привычной территории (за пределами села, у воды), их представляли в виде нечеловеческих, демонических существ.

В селе Линовицы Пирятинского уезда в Полтавской области рассказывали о мужчине, который возил молоты рожь в мельницу.

 Когда он ехал по полю, увидел мельницы. «Было, и воды здесь не видно никакой, а это мельницы стоят. Что за черт? – подумал мужчина. Вот выскочили из тех мельниц мельники… Аж смотрит человек, а то не мельники, а черти. И начали они тянуть-манить путника каждый к себе. Черты согласились не брать с крестьянина платы за помол, если тот отвезет письмо одному человеку.

Он согласился, потому что ехать было недалеко. Получивший письмо насыпал полные сумки червонцев и приказал их везти мужику, откуда приехал. «Мельники» предлагали крестьянину забрать золото себе, но он отказался, забрал свою муку и уехал. Жена настояла, чтобы муж вернулся, но мельницы уже бесследно исчезли…

More from author

Как Полтавский медицинский колледж обучает студентов по всей Украине

Почему студенты из других регионов страны, где есть заведения такого же направления, съезжаются на обучение в Полтавский медицинский колледж давно перестало быть загадкой. Все...

Полтавский колледж искусств имени Николая Лысенко — ленивым здесь не место

Полтавский колледж искусств имени Николая Лысенко входит в число старейших в Украине высших учебных заведений. На протяжении всей истории обучения и педагогической деятельности здесь...

Полтавский государственный аграрный университет: миссия – укреплять экономику страны

Больше века Полтавский государственный аграрный университет готовит высококвалифицированных специалистов для всех отраслей сельского хозяйства и экономики нашего государства, творческих и интеллигентных людей, известных в...
.,.,.,.