З початку цього року у закладах освіти Полтави та області офіційно запрацювала нова система харчування. До нововведення готувались ще з вересня, а під час “перехідного періоду” проводили тестування та організацію роботи по школах. Більше на сайті poltava.one.
Серед особливостей нового харчування школярів відзначають зменшену кількість солі та цукру, жирів. Впроваджено зміни щодо споживання картоплі, хліба, та заборонено солодощі й ковбасні продукти. І навпаки збільшено норми використання у приготування страв риби, м’яса, кисломолочних продуктів, молока та свіжих фруктів.
Проблема харчування у школах Полтавщини існувала не один рік. Так, за словами директорки Департаменту освіти і науки Полтавської ОДА Віти Ковальської: “Найбільше батьки і діти скаржаться на брудні харчоблоки, холодну їжу, деяким не подобаються окремі страви”.
Тому, серед головних цілей системи:
- дотримуватись усіх санітарних норм та гігієни в харчоблоках;
- допускати до роботи виключно дипломованих кухарів;
- ввести робочу посаду – “дієтсестра”, яка слідкуватиме за збалансованістю харчування, або ж надати такі повноваження шкільній медичній сестрі, за умов проходження нею спеціальних курсів.
- посилити контроль за температурним режимом страв, щоб діти отримували їжу гарячою.
Вже 57 об’єднаних громад Полтавщини співпрацюють з “Національною асоціацією громадського харчування”, яка і займається реформуванням харчування в закладах освіти та впровадженням сучасних норм.