С начала этого года в учебных заведениях Полтавы и области официально заработала новая система питания. К нововведению готовились еще с сентября, а во время переходного периода проводили тестирование и организацию работы по школам. Больше на сайте poltava.one.
Среди особенностей нового питания школьников отмечается уменьшенное количество соли и сахара, жиров. Внедрены изменения потребления картофеля, хлеба, запрещены сладости и колбасные продукты. И наоборот, увеличены нормы использования в приготовлении блюд из рыбы, мяса, кисломолочных продуктов, молока и свежих фруктов.
Проблема питания в школах Полтавщины была не один год. Так, по словам директора Департамента образования и науки Полтавской ОГА Виты Ковальской: «Больше всего родители и дети жалуются на грязные пищеблоки, холодную пищу, некоторым не нравятся отдельные блюда».
Поэтому среди главных целей системы:
- соблюдать все санитарные нормы и гигиены в пищеблоках;
- допускать к работе исключительно дипломированных поваров;
- ввести рабочую должность — «диетсестра», которая будет следить за сбалансированностью питания, или предоставить такие полномочия школьной медицинской сестре, при условии прохождения ею специальных курсов;
- усилить контроль за температурным режимом блюд, чтобы дети получали пищу горячей.
Уже 57 объединенных общин Полтавщины сотрудничают с Национальной ассоциацией общественного питания, которая и занимается реформированием питания в учебных заведениях и внедрением современных норм.